沉降值測定儀是一種用于測量物質在特定條件下沉降速度或沉降程度的儀器。這種儀器廣泛應用于土木工程、材料科學、環境科學等領域，特別是在評估土壤、淤泥、砂漿等材料的穩定性、流動性和可壓縮性方面有著重要的應用。

小麥粉沉降值測定儀是于小麥粉沉降（沉淀）值測定，也可用于溶液脫色、藥物有效成分萃取等操作。適用于谷物、尤其是小麥粉的測定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領域中進行質量檢測的儀器。