油脂煙點儀主要是利用煙霧傳感器和溫度傳感器來分別檢測油煙信號以及食用油的溫度，通過合格的檢測得到的食用油煙點值對平時我們食用油的質量進行評定，是一種很好的食用油質量標定的自動化
控制系統。那么該儀器主要有哪些特點呢？
一，根據煙霧傳感器的油脂煙點儀和計算機大大的提高了測量精度，消除了肉眼觀測中的人為因素。
二，借助軟件、定時對煙霧濃度和樣品溫度信號進行處理、采集以及繪制煙霧濃度一時間曲線和溫度一時間曲線實時反應測量過程。
三，通過溫度傳感器和煙霧傳感器聯合來選定數據的自動化輸出，實現了煙點測試中的無人值守。
四，油脂煙點儀我們又可以稱之為全自動油脂煙點儀，檢測實用油煙點誤差較小、可靠性好、成本低，并且在檢測中具有較高的可重復性。
