1同富強(qiáng)粉樣品，稱(chēng)量后加水，把洗滌杯安裝到托架上和面、洗滌。

2顯示器顯示洗滌時(shí)間2min，按暫停鍵，取下洗滌杯，把杯中面筋轉(zhuǎn)移到粗洗滌網(wǎng)的洗滌杯中，轉(zhuǎn)移時(shí)可把二滌杯口對(duì)口地在自來(lái)水下沖移。再把粗洗滌網(wǎng)的洗滌杯安裝到托架上，按暫停鍵，儀器重新工作直到洗滌結(jié)束。

3按富強(qiáng)粉測(cè)定方法，取下面筋，離心后稱(chēng)重計(jì)算，得到濕面筋的含量和面筋指數(shù)，烘干稱(chēng)重后計(jì)算得到干面筋的含量及面筋持水率。