大米食味計(jì)是檢測(cè)大米和糙米食味的關(guān)鍵儀器設(shè)備，主要應(yīng)用于對(duì)粳稻大米的精米與糙米，秈稻大米的精米與糙米進(jìn)行分析，得到水分、蛋白、直鏈淀粉和食味值四項(xiàng)指標(biāo)，特別是對(duì)大米的食味品嘗值進(jìn)行打分，可以更加客觀、直接評(píng)價(jià)稻谷的食用品質(zhì)。
那么大米食味計(jì)都有哪些功能呢？下面咱們來一起看看：
1、采用圖像掃描采集方式，采用通用計(jì)算機(jī)和專用處理軟件進(jìn)行圖像處理。適用對(duì)象：粳稻大米、粳稻糙米、秈稻大米、秈稻糙米。
2、檢測(cè)稻谷的整精米率，大米的堊白粒率、堊白度、黃粒米、不完善粒和粒型等指標(biāo)。
3、自動(dòng)測(cè)量每粒的面積、長(zhǎng)徑、短徑、長(zhǎng)寬比、圓度、等效直徑，可大批量自動(dòng)分析處理與輸出結(jié)果。
4、堊白度：自動(dòng)整米中平均堊白大小、堊白米粒數(shù)、堊白度、堊白粒率和透明度。
5、碎米：在米粒圖像中，可用不同顏色方框顯示出碎米、整米、米粒編號(hào)和異常米，一目了然的看到每個(gè)米粒具有的不同粒型；系統(tǒng)可對(duì)異常米進(jìn)行手動(dòng)刪除，數(shù)據(jù)可自動(dòng)更新，檢驗(yàn)更準(zhǔn)確。
6、檢測(cè)各項(xiàng)指標(biāo)的質(zhì)量比和粒數(shù)比。各分析圖像、分布圖、結(jié)果數(shù)據(jù)可保存，分析結(jié)果輸出至Excel表，可輸出分析標(biāo)記圖。
7、數(shù)據(jù)保存打印功能：可對(duì)各分析圖像、分布圖、結(jié)果數(shù)據(jù)進(jìn)行保存；檢測(cè)樣品的粒型和堊白計(jì)算等檢驗(yàn)信息的數(shù)據(jù)可以保存為EXCEL文檔，標(biāo)配熱敏打印機(jī)，可以打印大米的數(shù)據(jù)方便查看。
自動(dòng)檢測(cè)精米的白度，米在流過白度計(jì)時(shí)，白度計(jì)自動(dòng)檢測(cè)并顯示白度數(shù)據(jù)，有利于增加加工中的自動(dòng)控制碾米程度。另一種使用方法是靜態(tài)檢測(cè)，即實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)精米白度的儀器，手工接料放樣，機(jī)器自動(dòng)檢測(cè)并顯示白度數(shù)據(jù)，主要通過檢測(cè)成品米的白度來檢測(cè)加工精度和測(cè)量碾米工段的碾削比例來評(píng)定碾米工藝效果。
